King Arthur Baking Company, Perfekt weiches Fladenbrot-Mix-Set, 16,5 oz (466 g)

Ergibt 8 Fladenbrote.

Du wirst brauchen

Kuchen:

5 Esslöffel (62 g) Olivenöl, geteilt

1 Päckchen Hefe, davon

1 1/4 Tassen (284 g) Wasser, heiß (115ºF bis 120ºF)

Belag:

3 Esslöffel Olivenöl (37 g) oder Butter, geschmolzen (43 g)

1 Päckchen Za'atar Kräutermischung, inkl.

1. 2 Esslöffel Öl (25 g) auf einem Backblech mit Rand verteilen .
2. Fladenbrotmischung, Hefe, heißes Wasser und die restlichen 3 Esslöffel (37 g) Öl in einer großen Schüssel verrühren , bis alles gut vermischt ist. Ölen Sie Ihre Hände ein und falten Sie den klebrigen Teig dann 1 bis 2 Minuten lang in der Schüssel übereinander, bis er glatt ist; der Teig bleibt klebrig.
3. Den Teig auf ein geöltes Backblech geben . In 8 Stücke (ca. 95 g) teilen, zu Kugeln formen und in Öl wälzen. 30 Minuten offen gehen lassen.
4. Erhitzen Sie eine schwere, trockene Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze (175–190 °C). Legen Sie jeweils ein Teigstück in einem 15–18 cm großen Kreis auf das Backblech.
5. Auf jeder Seite 1,5 bis 2 Minuten garen , stapeln und in ein sauberes Geschirrtuch wickeln und mit dem restlichen Teig wiederholen. Als Belag die flachgedrückten Brötchen mit Öl oder geschmolzener Butter bestreichen und mit der Za'atar-Kräutermischung bestreuen, bevor sie warm serviert werden.