Stonewall Kitchen, Zitronenglasur-Kuchenmischung, 16,6 oz (471 g)

Ergibt ein 8-Zoll-Laib

Sie benötigen ... aus Ihrer Speisekammer.

Für den Kuchen:

• 8 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 große Eier, Zimmertemperatur
• 3 EL frische Zitronenschale
• 1/2 Tasse Milch

Für die Glasur:

• 1-2 EL frischer Zitronensaft

Kuchenzubereitung: Backofen auf 350 °F vorheizen. Eine 8 x 4 Zoll große Kastenform mit Backpapier einfetten; beiseite stellen. 1/2 Tasse Kuchenteig in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken geben (Sie können auch einen Handmixer verwenden). Butter hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze einige Minuten lang rühren, bis die Masse hell und locker ist. Eier einzeln hinzufügen und unterrühren, dabei nach Bedarf die Schüsselränder abkratzen. Zitronenschale hinzufügen und 30 Sekunden lang rühren. Abwechselnd restlichen Kuchenteig und Milch hinzufügen. Teig in die vorbereitete Form gießen. In der Mitte des Ofens 45–55 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte hineingesteckter Kuchentester sauber herauskommt. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen

Glasuranleitung: Leere Glasur in einer mittelgroßen Schüssel mischen. 1 EL Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Weiteren 1 TL Zitronensaft hinzufügen. Mal umrühren, bis die Glasur dünn genug zum Gießen ist, aber nicht so dünn, dass sie flüssig ist. Glasur über den Kuchen gießen und fest werden lassen. Kuchen in 12 Stücke schneiden und servieren.