Blue Diamond, Mandelmehl, fein gesiebt, 16 oz (454 g)

Tipps zum Backen mit Mandelmehl

• Mandelmehl und normales Mandelmehl kleben nicht zusammen.
• Für optimale Backergebnisse sollten Rühr- und Teigsorten eher dickflüssig sein.
• Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie den Teig zu lange aufschlagen. Backwaren aus Mandelmehl haben keine schwierige Konsistenz.
• Wickeln Sie Ihr Backgeschirr in Folie ein, wenn es zu schnell braun wird.

Doppelte Schokoladen-Mandel-Kekse

• 1/2 Tasse Butter
• 4 Unzen. Halbsüße Schokolade
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 ^1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Eier
• 1 ^1/2 Tassen Blue Diamond ^® Mandelmehl
• Schokoladenstückchen 2/3 Tasse
• 1/2 Tasse gehackte Mandeln

Tipps:

1. Den Backofen auf 350 °F vorheizen und eine 8-Zoll-Backform leicht einfetten.
2. Butter und Schokolade in einem mittelgroßen Topf bei sehr niedriger Hitze schmelzen.
3. Zucker und Vanille unterrühren und zum Abkühlen beiseite stellen.
4. Eier hinzufügen und gut verrühren. Mandelmehl unterrühren und gut vermengen. Dann Schokoladenstückchen und Mandeln hinzufügen.
5. Gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen; 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Vor dem Schneiden in Quadrate vollständig abkühlen lassen.