Stonewall Kitchen, Maisbrotmischung, 16 Unzen (453,6 g)

Ergibt 8-12 Portionen

Aus Ihrer Speisekammer benötigen Sie ...

• 1/3 Tasse Pflanzen- oder Rapsöl
• 1 Ei
• 1 Tasse Milch

Für das Brot: Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Eine 20 cm große quadratische Pfanne mit Butter einfetten oder mit Antihaftspray besprühen. Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben. Öl, Ei und Milch hinzufügen. Mit einem Löffel gut verrühren. Den Teig in die vorbereitete Pfanne gießen. 25–28 Minuten backen oder bis er goldbraun ist und ein Holzzahnstocher sauber herauskommt. Sofort servieren.

Für die Muffins: Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen. Teig zubereiten. Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. 16–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Rost 3 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie aus dem Blech nehmen.