Living Food, Bio-Goji-Beeren, getrocknet, 8 oz (227 g)

Goji-Beeren-Suppe

• 1 Tasse getrocknete Gojibeeren (eingeweicht)
• 1 Tasse gehackte Tomaten (1 kleine Dose)
• 1 ^1/2 Tassen Gemüse
• 1 große Zwiebel (gewürfelt)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleine Chilischote (fein gehackt)
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Teelöffel rosa Himalaya-Salz
• 2 Medjool Datteln (entkernt)
• 1 Esslöffel frische Korianderblätter

Die Goji-Beeren mit Wasser bedecken und mindestens eine Stunde, am besten jedoch über Nacht, einweichen lassen.

Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und Zwiebel und Chili 2 Minuten anbraten. Tomaten, Gojibeeren (verbraucht) und Kreuzkümmelsamen hinzufügen. 3 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.

Gemüsedatteln und Medjool-Datteln hinzufügen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie die Mischung mit frischem Koriander und Salz in einen Hochgeschwindigkeitsmixer und mixen Sie bei hoher Geschwindigkeit 3 Minuten lang oder bis eine glatte Masse entsteht.