Swanson, Trehaloza, 1 Fuß (454 g)

• 90 Portionen pro Packung

Was würde passieren, wenn wir Nahrungsmittel und Getränke ohne Saccharose (Haushaltszucker) und ohne chemische Süßstoffe (wie Aspartam oder Sucralose) süßen könnten? Was wäre, wenn es einen Zucker gäbe, der nicht nur süßt, sondern auch den Geschmack verbessert? Was wäre, wenn dieser Zucker tatsächlich gut für unsere Gesundheit wäre? Wir stellen Trehalose (Tre-AH-loze) vor, ein Produktkandidat, der jetzt zum ersten Mal seit seiner Entdeckung vor über 175 Jahren für den Heimgebrauch erhältlich ist. Trehalose ist süß und belebend! Dieser multifunktionale Zucker besteht aus zwei Glucosemolekülen und setzt bei der Verarbeitung beide frei – also doppelt so viel Glucose wie andere Formen gespeicherten Zuckers. Dies führt zu einer schnellen Energieabgabe. Trehalose wird manchmal „Pilzzucker“ genannt, da es in einigen Pilzen in erheblichen Mengen vorkommt. Die Verbindung kommt aber auch in Pilzen wie Hefe, Samen, Algen und in „Regenerationspflanzen“ vor – Wüstenpflanzen, die lange Dürreperioden überstehen können, aber bei Wasserzufuhr wieder zum Leben erwachen. Als Süßstoff beeinträchtigt Trehalose den natürlichen Geschmack nicht und verursacht keinen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels wie Saccharose und andere Zucker. Das Enzym, das Trehalose verdaut, befindet sich hauptsächlich im Dünndarm, was bedeutet, dass es erst 2 oder 3 Stunden nach der Einnahme tatsächlich verstoffwechselt wird. Dieser langsame Prozess könnte auch der Schlüssel zu der anhaltenden Energie sein, die Trehalose offenbar liefert.