Stonewall Kitchen, Tradycyjna mieszanka do babeczek, 407 g

Tworzy 8 bułeczek:

Z twojej spiżarni potrzebujesz ...

• 3/4 szklanki zimnej wody
• 1 1/2 patyczki (12 łyżki.) Niesolone masło, zimno i pokrój na małe kawałki

Rozgrzej piekarnik do 450ºF.Włóż suchą mieszankę do dużej miski do miksowania.Dodaj masło i pokrój blenderem lub rękami, aż będzie przypominał gruboziarniste okruchy.Dodaj zimną wodę i wymieszaj lekko, aż mieszanka trzyma się razem w piłce.Nie przepracuj ciasta.Delikatnie obróć ciasto w dobrze flurowaną powierzchnię roboczą.Załóż delikatnie, aż się trzyma.Uformuj ciasto w okrągłość o grubości 1/2 ".Połóż na osiem klinów.Umieść kliny na blasze do pieczenia w odległości 1 1/2 ". Piec, aż lekko zrumieni, około 10-12 minut.