

Tradycyjna sól morska zbierana ręcznie
W parku przyrody Ria Formosa, położonym na południu Portugalii nad Oceanem Atlantyckim, hodowcy soli od setek lat zbierali sól tradycyjnymi metodami.
Ich umiejętność pracy z czterema żywiołami: wodą, wiatrem, gliną i słońcem skutkuje pozyskiwaniem dobrej soli, w przeciwieństwie do mocno przetworzonej i rafinowanej soli, która nie jest dla nas dobra. Zwani rzemieślnikami wydobywają sól za pomocą drewnianych grabi co piętnaście dni w najgorętszych miesiącach w roku.
Ten związek 84 minerałów i innych pierwiastków występujących w wodzie morskiej jest niezbędny do podtrzymywania życia. Sól odmładza organizm i niesie za sobą niezliczone korzyści zdrowotne. Usuwa toksyny i pomaga zapobiegać chorobom. Ma kluczowe znaczenie dla trawienia, stymuluje wydzielanie śliny, ułatwia przyswajanie pokarmu, jednocześnie wydobywa składniki odżywcze z pożywienia.
Sól zawsze odgrywała ważną rolę w medycynie. Przydaje się w gojeniu ran i chorób skóry, łagodzeniu alergii i równoważeniu pH organizmu. Sól bogata w minerały pomaga organizmowi przyswajać tylko potrzebną ilość sodu, pomagając regulować organizm. Trudno znaleźć inny zestaw składników odżywczych o takiej samej wartości i bogactwie minerałów, jak te, które łatwo znaleźć w nierafinowanej soli morskiej. „Sól” jest dobra, podczas gdy sam chlorek sodu nie.
Dlatego też używanie nierafinowanej soli morskiej to tylko „zdrowy rozsądek”. Jak powiedział wielki Nauczyciel: „Sól jest dobra, ale jeśli straci swoją słoność, jak możesz ją ponownie zasolić? Miejcie w sobie sól i bądźcie ze sobą w pokoju”.
Sól jest dobra – jeśli to dobra sól!