Tao herbaty, pełna czarna herbata, złote końce Assam, 3,5 uncji (100 g)

• Rzadkie odmiany herbaty
• Herbaty liściaste
• Parzenie 50 filiżanek

Pochodzenie z Assam, Indie

Marka Assam jest wysoko ceniona za produkcję jednych z najlepszych czarnych herbat w Indiach i nie tylko. Graniczy z Chinami, Bangladeszem i Birmą Assam jest jednym z największych producentów herbaty na świecie.

Golden Tips – Rare Cultivar

Do wytworzenia cennych złotych czubków do tej herbaty potrzebna jest specjalna odmiana krzewu herbacianego, znana jako P-126 (Panetola 126). Tylko nieliczne ogrody w Assam mają odmianę P-126, o której wiadomo, że wytwarza gładki, słodki i słodowy napar.

Technika

Po zerwaniu nowo kiełkujących liści są one przez kilka godzin wstawiane nad ciepłym powietrzem, aby zmniejszyć wilgotność. Po uzyskaniu odpowiedniej jędrności wykonywany jest delikatny wzór wałkowania. Liście zaczynają się utleniać (zmieniają kolor z zielonego na ciemny i w tym przypadku tworzą złote końcówki) i rozwija się smak. Na koniec liście są pieczone w piekarniku.

Profil smakowy

Bardzo gładki, pełny napar ze słodowymi, ciepłymi, słodkimi nutami turbinado.

Brewing Assam

Zaparzaj jedną łyżeczkę liścia w ośmiu uncjach przefiltrowanej wody o temperaturze 19°C przez cztery minuty. Dobrze komponuje się z mlekiem i cukrem.