Stonewall Kitchen Traditionelle Popover-Mischung, 12,3 oz (350 g)

Ergibt 12 Popovers oder 22 Mini-Popovers

Aus Ihrer Speisekammer benötigen Sie

• 2 Tassen Wasser, Zimmertemperatur
• 4 große Eier, Zimmertemperatur
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen, plus zusätzliche geschmolzene Butter zum Bestreichen der Popover-Pfanne (ca. 2 EL).

Standard-Popover: Ofen und Muffinblech oder Popover-Pfanne auf 230 °C (450 °F) vorheizen. Mischung in eine Schüssel geben. In einer separaten Schüssel Wasser, Eier und 2 EL geschmolzene Butter leicht verquirlen. Zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird klumpig. Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Förmchen schnell mit zusätzlicher geschmolzener Butter bestreichen (achten Sie darauf, dass die Ränder jeder Förmchen bedeckt sind). Förmchen zu drei Vierteln füllen und 20 Minuten backen. Ofentür während des Backens nicht öffnen. Hitze auf 175 °C (350 °F) reduzieren und 15–20 Minuten weiterbacken, bis alles goldbraun ist. Warm servieren.

Petite Popovers: Befolgen Sie die gleichen Zubereitungsanweisungen wie oben unter Verwendung der Petite-Popover-Pfanne, aber backen Sie die Kekse nur 10 Minuten bei 230 °C (450 °F), bevor Sie die Ofentemperatur reduzieren. Backen Sie sie weitere 10–15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.

*Popovers können in einem luftdichten Behälter eingefroren und 5–10 Minuten lang in einem 325 °F heißen Ofen aufgetaut werden.