Pillsbury, Bio-Kokosmehl, 1 lb (454 g)

• Für Rezepte, die glutenfreies Mehl erfordern, verwenden Sie 3/4 Tasse glutenfreies Mehl plus 1/4 Tasse Kokosmehl und bis zu 1/4 Tasse zusätzliche Flüssigkeit pro Tasse Mehl.
• Für Rezepte, die Allzweckmehl erfordern, verwenden Sie 3/4 Tasse Allzweckmehl plus 1/4 Tasse Kokosmehl und bis zu 1/4 Tasse zusätzliche Flüssigkeit pro 1 Tasse Mehl.

Glutenfreie* Schokoladen-Kokos-Kekse

*Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten in einem Rezept glutenfrei sind, indem Sie die Zutatenliste überprüfen, da die Produkte unterschiedlich sein können. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wenden Sie sich an den Zutatenhersteller.

• 3/4 Tasse Allround-Cracking
• 2 Tassen Pillsbury Best™ All Raw Gluten Free Mehlmischung
• 3/4 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/3 Tasse Pillsbury Best™ Kokosmehl
• 1/4 Tasse Butter, weich
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3/4 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 1 1/2 Tassen gesüßte Kokosflocken
• 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Ofen auf 350ºF vorheizen . Backfett, braunen Zucker, Zucker, Butter und Vanille in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis eine Mischung entsteht. Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.

Mehlmischung, Kokosmehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Backfettmischung schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Kokosnuss und Schokoladenstückchen unterrühren.

Mit einem gehäuften Esslöffel im Abstand von 5 cm auf das Backblech geben . 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Ränder hellbraun sind. 3 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen.

Ergibt 30 Portionen - etwa 5 Dutzend Kekse