King Arthur Baking Company, Focaccia-Mischungsset, 1 lb 2,4 oz (522 g)

Aromatische Focaccia

Ergibt eine 9 x 13 Zoll große Focaccia

In etwa einer Stunde können Sie eine weiche und luftige Focaccia mit einer herrlich knusprigen Kruste genießen – perfekt pur oder als köstliche Beilage.

Du wirst brauchen

Kuchen:

• 4 Esslöffel (50 g) Olivenöl, geteilt
• 1 Päckchen Hefe, davon
• 1 1/2 Tassen (340 g) Wasser, heiß (115ºF bis 120ºF)

BELAG:

• 2 Esslöffel (25 g) Olivenöl
• 1 Päckchen Rosmarin und Meersalz, davon

Tipps:

1. Besprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Pfanne, geben Sie dann 2 Esslöffel (25 g) Öl hinzu und verteilen Sie es auf dem Boden der Pfanne.
2. Mischen Sie die Mischung mit der Hefe in einer großen Schüssel. Fügen Sie das heiße Wasser und 2 Esslöffel (25 g) Öl hinzu und verrühren Sie alles gut, bis ein klebriger Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang unbedeckt ruhen.
3. Den Teig in eine gefettete Pfanne geben. Den Teig umdrehen, um ihn mit Öl zu bedecken. Den Teig vorsichtig an die Ränder der Pfanne drücken. 30 Minuten offen gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und im unteren Drittel ein Gitter einsetzen.
4. Für die Glasur das Öl über den Teig träufeln und den Teig mit den Fingerspitzen in die Mulde drücken.
5. 20 bis 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Mit Rosmarin und Meersalz bestreuen. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.

Mischen Sie es mit goldener Kartoffel-Focaccia

Sie können diese vielseitige Focaccia in ein schnelles und köstliches, kostenloses Mittag- oder Brunchgericht verwandeln, indem Sie den Teig mit gefrorenen Rösti belegen.