Bob's Red Mill, Bio-Dinkel, 24 Unzen (680 g)

Grundlegende Kochanweisungen

PIECETOP: Bringen Sie 2 Liter Kochwasser mit 1 Teelöffel Salz in einen Topf. Fügen Sie 1 Tasse abgespülten Farro hinzu, bringen Sie das Ganze erneut zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und kochen Sie es etwa 30 Minuten lang, bis es weich ist. Gießen Sie das Kochwasser ab und servieren Sie es.

Vorweichmethode: 1 Tasse Farro mit Wasser bedecken und über Nacht im Kühlschrank einweichen, dann abtropfen lassen. In einen Topf geben und 3 Tassen Wasser oder Brühe hinzufügen (genug, um die Körner zu bedecken). Zum Kochen bringen; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und servieren.

Schongarer: 1 Tasse abgespülten Farro, 4 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz in den Schongarer geben. Abdecken und bei niedriger Hitze 2–2½ Stunden oder bei hoher Hitze 1,5 Stunden garen. Überschüssiges Wasser abgießen und servieren.

Mehrere Schüler: 1 Tasse abgespülten Farro, 3 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz in den Multikocher geben. Ventil auf Verschließen stellen. Bei manueller Einstellung und hohem Druck 12 Minuten kochen. Schneller Druckablass. Überschüssiges Wasser abgießen und servieren.

Ergibt 4 Portionen (ungefähr 2 Tassen).