King Arthur Baking Company, Keto-Weizenpizza, Teigmischung, 10,25 Unzen (291 g)

Bäckertipps :

Pizza nach neapolitanischer Art : Legen Sie vor dem Vorheizen einen Backstein oder ein Backblech in die Mitte des Ofens. Formen Sie die Pizza auf Backpapier, belegen Sie sie mit Belag und backen Sie sie auf dem heißen Stein oder Backblech.

Für eine knusprige Kruste : Pizza(s) 10 Minuten ohne Belag backen. Mit der Oberseite nach unten aus dem Ofen nehmen und 8–10 Minuten fertig backen.

Backen Sie 2 Pizzen gleichzeitig : Erhöhen Sie die Backzeit auf 20–23 Minuten.

Keto-Weizenpizzaboden: Ergibt zwei 12-Zoll-Pizzaböden

1. Hefe, Wasser und Öl in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Vermischen und dann kneten (von Hand oder mit einem Mixer mit Knethaken), bis der Teig elastisch und fest ist, ca. 2 Minuten. Abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig locker ist.

2. Den Backofen auf 245 °C (475 °F) vorheizen. Ein Backblech oder eine 12-Zoll-Pfanne mit Olivenöl einfetten. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften (verwenden Sie zwei Pfannen, wenn Sie zwei Pizzen machen). Den Teig in vorbereitete Schüsseln geben und drehen, um ihn mit Öl zu bedecken.

3. Den Teig in einen Kreis mit 12 Zoll Durchmesser drücken. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann erneut auf 12 Zoll drücken, wenn der Teig kleiner geworden ist. Mit Soße, Käse und weiteren Belägen nach Belieben belegen.

4. Pizza(s) 15 bis 18 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und die Kruste braun ist.