Bob's Red Mill, gelber Vanillekuchen, glutenfrei, 19 oz (539 g)

Kuchen

• 3 Eier
• 1/2 Tasse geschmolzene Butter oder Öl
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Paket Bob's Red Mill® Glutenfreie Vanille-Gelbe Kuchenmischung

Backofen auf 325 °F vorheizen. Backbleche einölen und mit Backpapier auslegen.

In der Schüssel einer Küchenmaschine Eier, geschmolzene Butter oder Öl und Wasser 30 Sekunden lang bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. Kuchenmischung hinzufügen und dann 60 Sekunden lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, dabei die Seiten der Schüssel mit einem Spatel abkratzen. Den Teig gleichmäßig auf die Pfannen verteilen und die Oberseite mit einem Spatel glattstreichen.

Stellen Sie die Backformen 7,5 cm voneinander entfernt auf die mittlere Schiene des Ofens. Die entsprechenden Backzeiten entnehmen Sie den Größen- und Formoptionen und backen Sie, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen in den Formen auf einem Gitterrost 15 Minuten abkühlen. Führen Sie ein scharfes Messer an den Rändern entlang, um die Kuchen zu lösen, und stürzen Sie sie dann auf separate Teller, damit sie vor dem Glasieren vollständig abkühlen.

Größen- und Formvariationen

• Zwei runde, antihaftbeschichtete Pfannen mit 8 Zoll Durchmesser: 30–35 Minuten backen.
• Zwei runde, antihaftbeschichtete Pfannen mit 9 Zoll Durchmesser: 25–30 Minuten backen.
• Eine rechteckige Antihaft-Pfanne (23 x 33 cm): 30–35 Minuten backen.
• 18-20 Cupcakes in Standardgröße: Legen Sie 12-Standard-Muffinformen mit Papierförmchen aus und besprühen Sie diese mit Backspray. Füllen Sie jedes mit knapp 1/4 Tasse Teig oder bis 1/2 Zoll unter den Rand der Form. Backen Sie 20-22 Minuten.
• Zwei 8 x 4 Zoll große Brotbackformen: 35–40 Minuten backen.