Kurkumina 95 jest wysoce skoncentrowana w polifenolach znanych jako kurkuminoidy, które są rozpuszczalnymi w tłuszczach przeciwutleniaczami występującymi w kurkumie przyprawowej. Kurkumina i jej metabolity zapewniają wsparcie antyoksydacyjne, aby zminimalizować stres oksydacyjny.