• Dodatek diety
• Estrowa witamina C rozpuszczalna w tłuszczach

Ascorbyl palmitate jest formą witaminy C rozpuszczalną w tłuszczach, która wykazuje aktywność przeciwutleniającą charakterystyczną dla witaminy C na lipidach w całym ciele. Badania in vitro wykazały, że ascorbyl palmitate może być skuteczniejszy jako przeciwutleniacz w ochronie lipidów przed peroksydacją niż rozpuszczalna w wodzie witamina C.