

Sól ta (indyjska kala namak) zawiera śladowe ilości związków siarki, które nadają jej niepowtarzalny smak podobny do umami, podobny do gotowanego jajka.
Zmiel świeżo w młynku do pieprzu i posyp sałatki, owoce, curry, chutney i maślankę, aby dodać smaku.