

To nasza najgorętsza pasta curry. Korzenne i aromaty zielone curry najlepiej komponują się z curry z kurczakiem i wołowiną, zapewniając odpowiednią ilość ciepła.
Zielony sos curry
Wlej 1 puszkę (13,5 fl. oz.) mleka kokosowego o smaku tajskiego, zwykłego lub piżmowego, do rondla. Na dużym ogniu wymieszać z 1 łyżką pasty z zielonego curry. Dodać odrobinę sosu rybnego lub soli do smaku. Często doprowadzać do wrzenia, mieszając. Zmniejszyć ogień i gotować 3-4 minuty, aż zgęstnieje.
Przygotowany sos można wykorzystać na dowolny z poniższych sposobów:
Niewykorzystany sos przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni.
Ponownie zamknąć i przechowywać otwartą kopertę wewnętrzną do trzech miesięcy w lodówce.