The Tao of Tea, Organiczna palona zielona herbata, houji-cha, 71 g

• Certyfikat USDA Organic
• Herbaty liściaste
• Parzenie 50 filiżanek
• Certyfikat organiczny QAI

Pochodzenie : Prefektura Shizuoka, Japonia

Uprawiana w ogródku herbacianym uważanym za pioniera ekologicznych upraw herbaty w Japonii. Houji-cha to popularna herbata wytwarzana w ciągu ostatnich kilku tygodni jej zbioru. Tradycyjnie tylko duże, grube i jasnozielone liście herbaty (znane również jako „Bancha”) są gotowane na parze, suszone, a następnie prażone w małych piecach, podczas których wytwarza się houji-cha. Chociaż dostępnych jest kilka gatunków kawy Houji-cha, bardziej wyjątkowe i dla koneserów houji-cha, takie jak ta, wymagają precyzyjnego czasu palenia i odpowiedniej temperatury, aby uzyskać gładki, maślany i lekko wędzony smak. Prażenie zmniejsza ilość kofeiny, dzięki czemu Houji-cha jest idealne do picia wieczorami.

The Tao of Tea

Podobnie jak tao, sztuka herbaty jest uniwersalna. Zaczęliśmy od herbaty w 1997 roku, aby stać się elementem łączącym kulturę herbaty. Na co dzień ćwicząc sztukę w naszych herbaciarniach w Portland w stanie Oregon, jesteśmy grupą entuzjastów herbaty wywodzących się z różnych środowisk i kultur. Podróżujemy, uczymy się, czerpiemy radość i staramy się oferować czyste herbaty liściaste o wspaniałym smaku, kunszcie i duszy. Naszą nagrodą są działania, które pomagają ludziom życie, wspierają sztukę herbaty i obiecują zdrowe środowisko.

Piwowarstwo

Japońskie zielone herbaty mają zdecydowanie najdelikatniejsze, wrażliwe liście i są jednymi z najtrudniejszych (i satysfakcjonujących) herbat do zaparzania. Jednak w przypadku większych liści Bancha, a także prażonych herbat, takich jak Houjicha i Kukicha, można stosować wodę o nieco wyższej temperaturze i wydłużać czas namaczania. Zalecamy używanie wody o temperaturze 65°C i moczenie jednej łyżeczki liścia w 8-uncjowej filiżance przez 2–3 minuty.