Tao herbaty, herbaty oolong, zielony smok, 3,5 uncji (100 g)

• Anxi 'Ben Shan'
• Parzenie 50 filiżanek
• Herbaty liściaste

Pochodzenie

Anxi, Fujian, Chiny Zielony smok oolong jest uprawiany w górach hrabstwa Anxi, ojczyzny herbaty oolong w Chinach. W Anxi rośnie kilka odmian herbaty oolong (co najmniej 12), a każda z nich ma inny, wyraźny profil smakowy. Najbardziej znaną z tych odmian jest Tieguanyin. Ben Shan to kolejna popularna odmiana znana z lekkiego, kwiatowego charakteru, który ma pewne podobieństwa do Tieguanyin. Jest uważana za „klonalną” – roślina herbaciana rozmnażana przez sadzonki.

Bardziej ekologiczny oolong

Różnych smaków oolong (łagodny i kwiatowy po mocny i prażony) oraz spektrum kolorów (od jasnozielonego po ciemne) w zależności od zastosowanej techniki przetwarzania. Green Dragon to bardziej ekologiczne oolong o niskim stopniu utlenienia.

Sun Withinging

W przypadku Green Dragona dojrzałe liście są zrywane, a następnie więdnące na słońcu (jeśli pozwala na to pogoda), aby zmniejszyć wilgotność.

Rolling tradycyjny

Po uzyskaniu odpowiedniej elastyczności stosuje się techniki wałkowania, które obejmują owinięcie liści tkaniną, a następnie ścisłe związanie tkaniny w kulkę.

Prażenie

Po zwinięciu liście są lekko prażone. Sukcesywne ponowne walcowanie i ponowne prażenie ma na celu osiągnięcie optymalnego kształtu i smaku. Ostatnie palenie jest realizowane w celu zakończenia przetwarzania.

Profil smakowy

Delikatny, złocisty napar z trawiastymi, prażonymi i lekkimi nutami kwiatowymi

Tao herbaty

Podobnie jak tao, sztuka herbaty jest uniwersalna. Naszą pracę rozpoczęliśmy w 1997 roku jako nić łącząca w kulturze herbaty. Uprawiając tę sztukę na co dzień w naszych herbaciarniach w Portland w stanie Oregon, jesteśmy grupą entuzjastów herbaty wywodzących się z różnych środowisk i kultur. Podróżujemy, uczymy się, czerpiemy radość i staramy się oferować czyste herbaty liściaste o wspaniałym smaku, kunszcie i duszy.

Piwowarski zielony smok

Zaparzaj jedną łyżeczkę liścia w dwunastu uncjach czystej źródlanej lub filtrowanej wody o temperaturze 18°C przez cztery minuty. Zapewnia co najmniej dwa wlewy.