Stonewall Kitchen, Geröstete Kokosnuss-Pfannkuchen- und Waffelmischung, 16 Unzen (453,6 g)

Geröstete Kokosnusspfannkuchen

• 1 großes Ei
• 2/3 Tasse Milch
• 1 Tasse geröstete Kokos-Waffel-Pfannkuchen
• 3 EL Butter, geschmolzen

Pfanne auf 350ºF vorheizen (oder eine nicht mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze verwenden). Ei und Milch verquirlen. Trockenmischung hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Geschmolzene Butter einrühren und gründlich vermengen. Teig 5–10 Minuten stehen lassen. Oberfläche der Pfanne oder Antihaftpfanne mit Kochspray einsprühen und Teig hineingießen, 1/4 Tasse pro Pfannkuchen verwenden. Wenn Ränder erscheinen und Blasen zu platzen beginnen, wenden und weitere 1 1/2–2 Minuten braten. Herausnehmen und warm servieren.

(Ergibt etwa 5–6 tellergroße Pfannkuchen.)

Geröstete Kokoswaffeln

• 1 großes Ei
• 2/3 Tasse Wasser
• 1 Tasse geröstete Kokos-Waffel-Pfannkuchen

3 EL Butter, geschmolzen. Waffeleisen gemäß Herstelleranweisungen erhitzen. Ei und Wasser verrühren. Trockenmischung hinzufügen und gut verrühren. Geschmolzene Butter einrühren und gründlich vermengen. Waffeleisen mit Kochspray einsprühen und Teig hineingeben. Goldbraun backen. Herausnehmen und warm servieren.

(Ergibt je nach Waffelgröße etwa 3–4 Waffeln.)