Glutenfreie Muffinmischung von King Arthur Baking Company, 16 oz (454 g)

Geben Sie Ihre persönliche Note (Ergibt 12 Cupcakes)

Angereichert mit Eisen, Kalzium und B-Vitaminen ergibt unsere Mischung zarte, süße Muffins, die sich leicht mit Früchten, Gewürzen, Nüssen und mehr verfeinern lassen.

Du wirst brauchen

• 6 Esslöffel geschmolzene Butter* oder Öl
• 3 große Eier
• 1 Tasse Milch*
• 1 1/2 Tassen Zusätze, optional (siehe Tipps)

Bäckertipp:

Für das Schnellbrot: Den Backofen auf 350 °F vorheizen und eine 9 x 5 Zoll Brotbackform einfetten. Die Mischung wie angegeben zubereiten. Über das Brot gießen und 10 Minuten ruhen lassen. 55 bis 65 Minuten backen, nach 45 Minuten mit Folie abdecken. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Gitter stürzen, um es vollständig abzukühlen.

*Verwenden Sie zur Milchzubereitung Öl und Reis-, Soja- oder Mandelmilch.

1. Backofen auf 375 °F vorheizen. Geschmolzene Butter oder Öl, Eier und Milch verrühren. Schneebesen hinzufügen und glatt rühren. Nach Belieben bis zu 1 1/2 Tassen frische Beeren, gehackte Nüsse, Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
2. Füllen Sie 12 gefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinformen fast bis zum Rand. Lassen Sie die Muffins 10 Minuten ruhen. Nach Belieben mit Zimtzucker oder grobem Zucker bestreuen.
3. 18 bis 22 Minuten backen, bis ein in die Mitte der Form gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter gelegt werden.