Bob's Red Mill glutenfreie Muffinmischung, 16 oz (454 g)

• 1 Päckchen Bob's Red Mill® glutenfreie Muffinmischung
• 1/2 Tasse Öl
• 1 Tasse Milch
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1-1 1/2 Tassen Zusatzstoffe (optional)

Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein normales Muffinblech einfetten oder ein Papierbackförmchen auslegen.

Gießen Sie die Mischung in eine Rührschüssel. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und geben Sie Öl, Milch und Eier hinein. Gut verrühren. Fügen Sie nach Belieben Extras wie Obst, Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu.

Den Teig in die vorbereitete Muffinform löffeln und jede Form fast bis zum Rand füllen. 22 bis 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen. Ergibt 12 Muffins.